Если вы
изредка бываете в магазинах, торгующих продуктами питания, средствами личной
гигиены и другими товарами, вы наверняка знакомы с таким интересным феноменом
как «натуральные» продукты. Более того,
на соседней полке гордо восседают «органические» продукты. Возможно, вы
неосознанно выбираете продукты этих категорий, хоть они и дороже обычных. В чем
же секрет «натуральных продуктов», кто устанавливает правила и зачем все это
нужно? В этой статье мы обсудим историю моды на все натуральное, а также,
рассмотрим конкретные примеры того, как развиваются рынки и законодательства
разных стран.
Как вы
помните, мы начали повествование с описания товаров на полке магазина. Итак, вы
в супермаркете, выбираете, скажем, гель для душа. На полке стоят два флакона по
200 мл. На одном есть зеленый логотип «натуральный», на втором – нет. Если вы –
сознательный потребитель, читающий модные журналы, вы непременно выберете
первый флакончик. Между двумя флаконами есть лишь два различия, которые вы
можете оценить до того как попробуете продукт – это цена и этикетка. Первый
флакон будет дороже. Процентов на 20.
Что же
произошло? Фактически, вы оправдали ожидания грамотных ребят, занимающихся
«Зеленым Маркетингом». Все зеленое сегодня в моде, не так ли? Вот и грамотные
ребята из американских маркетинговых агентств сообразили, что потребители
настолько любят натуральные продукты, что готовы платить за них больше! Зеленый
маркетинг сегодня это колоссальная индустрия. Продавай органические продукты как
нечто актуальное, и зелень потечет в карман! Таков лозунг нашего времени.
Наша история
началась в США и Западной Европе на заре семидесятых. Первыми апологетами
натурального образа жизни были хиппи. Они первыми стали доказывать миру, что
натуральные ткани лучше синтетических, а еда должна быть естественной. Мир
ответил с усмешкой. Наши бабушки выросли в мире, где быть модной означало
носить капрон, а маргарин частенько делали из очищенных нефтепродуктов. К концу
восьмидесятых, идеи «натуральной жизни» постепенно из маргинальных превратились
в общепризнанные. В моду вошли лен, хлопок, органические продукты питания.
Первыми были именно продукты питания. Супермаркеты наводнили «органические»
яблоки, которые бывают раза в два меньше обычных, а стоят в полтора раза
дороже. Рынок просил «органики». Производители ответили: «есть»! В этой
ситуации резко потребовались новые правила игры – быть «органическим» хотелось
всем, а вот потребителям не хотелось быть обманутыми.
В начале
девяностых начали появляться частные коммерческие структуры, занимающиеся
выдачей сертификатов для натуральных продуктов. Сегодня таких структур уже
около 50. Схема проста – производитель оплачивает услуги аудиторов, доказывает,
что его производство соответствует требованиям, получает сертификат и право
украшать свою продукцию престижной зеленой маркой. Стоят услуги таких
организаций немало, так что знайте, переплачивая за продукт с наклеечкой, вы
платите зарплаты целой армии клерков, экспертов и менеджеров.
В начале,
сертификаты «натуральности» выдавали производителям пищевых продуктов. Критерии
различаются незначительно. Обычно, для признания своей продукции натуральной,
производитель обязан подтвердить отсутствие в ней продуктов генной инженерии,
искусственных удобрений, фекальных масс и так далее.
В начале
двухтысячных произошла маленькая революция. Дело в том, что идея натуральности
пришла на рынок косметики и продуктов персональной гигиены. Рынок косметики
разительно отличается от рынка пищевых продуктов. Производители и продавцы
косметики – крупные компании, для которых огромное значение имеют их бренды,
престиж, следование моде – ценнейшие ресурсы. Деньги, которые полились в
«натуральную» трубу, многократно превзошли скромные доходы от проверки
фермерских хозяйств. Однако, если вырастить брюкву натуральным способом можно
легко, создать косметическое средство без средств современной химии невозможно.
Для
профессиональных промышленных химиков каноны «натуральной косметики» выглядят
смешно. Мало того, что многие компании просто скопировали ранние документы,
дополнив их модными фразами «без генной инженерии», так некоторые позволили
себе нескромные требования «положите 50% натуральных ингредиентов, заплатите,
получите». Фактически, в мире царит хаос. В Европе действует с десяток сертификатов,
получение которых стоит производителям уйму денег. Представители одного
немецкого концерна выразили свое отношение к современной моде на натуральную
косметику так: «Эти парни сочинили бредовую рекламу и требуют горы денег. Мы
вкладываем деньги в качество. На нас работают лучшие специалисты, которым
просто противно иметь дело с этой профанацией». Сейчас и государства поняли,
что ситуацию нужно менять. США с 2010 года ввело вполне адекватные требования,
а регулирование возложило на федеральное ведомство. Япония разрабатывает
собственные регламенты, отличающиеся высокой точностью и конкретностью. В
Евросоюзе запускаются научные проекты, посвященные тестированию натуральных
ингредиентов и разработке законодательных инициатив по регулированию «натуральных»
рынков.
К сожалению,
Россия остается в стороне. Самостоятельных программ, регулирующих рынок
натуральных товаров в России нет, а значит, производители и продавцы могут
заявлять все, что им вздумается. Так что, мой вам совет: выбирайте сознательно.
